Quark-Ölteig, Mohnfülle mit Rosinen und knusprige Streusel
Mohn-Streusselkuchen
Der Mohn-Streuselkuchen ist ein klassischer deutscher Blech- oder Springformkuchen, bestehend aus einem festen Mürbeteigboden, einer saftigen, cremigen Mohnfüllung (oft mit Quark oder Schmand) und knusprigen Butterstreuseln. Er schmeckt nussig-süß, ist saftig und wird oft mit Puderzucker bestäubt serviert.
Zutaten für 1 Portion
300 g Mehl
150 g Quark
6 EL Öl
6 EL Milch
1 Pck. Backpulver
75 g Zucker
1 Prise(n) Salz
etwas Vanillearoma
250 g Mohngemahlen
n. B. Wasser
100 g Zucker
etwas Vanillearoma
etwas Zimt
100 g Butterzerlassen
125 ml Milch
50 g Rosinen
200 g Mehl
100 g Zucker
etwas Vanillearoma
etwas Zimt
100 g Butterzerlassen
Zubereitung
- Zutaten für Teig (außer Mehl und Backpulver) verrühren, Mehl mit Backpulver vermischen und unterkneten. Auf einem gefetteten Blech ausrollen (nur 3/4 vom Blech). Vor den Teig eine gefettete, mehrfach gefaltete Alufolie als Rand legen.
- Den Mohn mit kochendem Wasser überbrühen und quellen lassen. Dann abtropfen lassen. Alle Zutaten, außer der Milch unterrühren. Die Milch nach und nach dazugeben, da die Mohnmasse nicht zu flüssig werden soll. Die Masse abgekühlte Masse auf den Teig streichen.
- Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und auf die Mohnmasse krümeln.
- Im heißen Backofen bei 175°C ca. 35-40 Min. backen.
weitere Rezepte
Mohn
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